Melinda és a svájci luxuspanorámás ebédek

2018. június 25. - Tourmand

Svájcban még nem jártam, de úgy képzelem el az országot, ahol bármelyik szabadon választott ablakon kibámulva hófödte hegycsúcsláncok látványára meditálhat az ember. Melinda képei alapján pedig úgy tűnik nem is tévedtem nagyot. A mai vendégposztolónk Zug kantonban él már több éve, és túrázik,…

Tovább

Ha unod Balit, ugorj át Komodóra, a sárkányok szigetére!

Szerintem a férjemen kívül senki nem unja Balit, de ő is csak egy hét tömény gasztromaraton és naplementés masszíroztatás után nyögi be, hogy unja a semmittevést. Aki több évig dolgozott az istenek szigetén, az természetesen már megszokta a giccsesbe hajló fehér homokos tengerpartok és a dzsungelből…

Tovább

Az első vendégposzt! Hamburgi étteremajánló Katától

Beérkeztek az első pályaművek a gasztrofelhívásomra, amiben a külföldi Tourmand olvasók kedvenc éttermeiről szerettem volna többet megtudni. A kérésem az volt, hogy számoljatok be az új lakhelyetek legjobb kajáldáiról, kifőzdéiről, ahol biztos nem a tripadvisoros, és…

Tovább

Hagyományos koreai bólé észak-koreai magnóliabogyóból

Jövő héten kihasználva a Szentivánéj körüli szabadnapokat hazautazom egyet melegedni Győrbe. Mikor hazafelé veszem az irányt mindig teletömöm a bőröndöm az elmúlt időszak világjárásának szuvenírjaival. Most is lesz nálam mindenfajta kulináris élvezet balinéz hibiszkuszos csokitól kezdve észak-koreai…

Tovább

Jövő héten kiderül melyek a világ legjobb éttermei, de addig is itt a lista 51-től 100-ig

Ma nem csak a magyar csapatért lehet izgulni a Torinóban megrendezett Bocuse d'Or európai fordulójának második és egyben utolsó napján, de egy másik izgalmas gasztroeseményről is kaptunk érdekes híreket. Ma hozták ugyanis nyilvánosságra a San Pellegrino által összeállított világ legjobb éttermeinek…

Tovább

Az 5 kedvenc helyem Helsinkiben, ha nincs kedvem főzni

Gasztrostratégiailag nézve nem is választhattam volna magamnak megfelelőbb lakást Helsinkiben, mint ahol most lakom, ugyanis Finnország Michelin-csillagainak 60%-a 500 méteren belül van a küszöbömtől mérve, de egy kellemes maximum 20 perces séta utána az összes csillagos, és bib gourmand hely…

Tovább

Enigma - fejtsd meg mi van a tányérodon!

Nehéz dolga van manapság a séfeknek, ha ki szeretnének tűnni a Michelin-csillagos, toplistás csúcséttermek tengeréből. Többen új terroir-ok fine diningba való emelésével próbálkoznak, így néhány év alatt a dél-amerikai és del-kelet ázsiai konyha is szalonképessé vált a csúcsgasztronómiában. De mit…

Tovább

Te hova jársz enni?

Pont a héten magyaráztam el a családomnak sokadjára, hogyan szoktam éttermet választani az utazásaimhoz. Ehhez már bevett monológom van, ugyanis nem először kérdezik meg tőlem egy nyaralás után a képeimet végigpörgetve, "Hogy de hát honnan tudtad, hogy ebben a lepukkant krimóban adják a környék…

Tovább