Tourmand


Runebergintorttu - a finn himnusz költőjének kedvenc reggelije

2018. február 03. - Tourmand

A kedvenc orosz kolléganőm az először egy egész életre szóló, de végül 6 hónapra sikeredett kiruccanása Dubajba hivatalosan ma ér véget. Nem kell siratni, a történet happy enddel végződött, egyszerűen megunta az éghajlatot, és kapott is egy jobb ajánlatot Helsinkiből, úgyhogy amilyen hirtelenséggel…

Tovább

Finnország legfurább ételújdonságai 2017-ből

Idén egymást érték a gasztronómiai újítások Finnországban, és nem csak a nemzetközi trendekre haraptak rá (muhahaha) a finnek hihetetlen gyorsasággal, de még egy saját rekordot is sikerült összehozniuk 2017-ben. Hiába hangzik egészen biztatóan a statisztika, az innovációk sajnos nem a kolbász,…

Tovább

Te megmondanád a pincérnek, ha csapnivaló az étel?

Már többször elhaladtam egy újonnan nyílt ázsiai ihletésű bisztró előtt Helsinki egyetlen bulevárdján, de letesztelni még nem tudtam az éttermet, mivel eddig vagy találkozóra siettem, vagy épp egy vacsoráról gurultam hazafelé megtömött hassal. A múlt szombati késő esti filmfesztiválozást követő…

Tovább

Säsong - szezonális pop-up étterem finn módra

Mivel a finn gasztroszíntér méretét és választékát is tekintve meglehetősen limitált, ezért minden új projektnek és nyitásnak nagy visszhangja van. Ahogy már a finn fine dining helyzetét taglaló posztomban is megemlítettem, azért akad egy-két ígéretes próbálkozás a helyi…

Tovább

5 új étkezési szokás amit a finnektől vettem át

A minap Facebook értesített róla, hogy 5 éve költöztem fel északra. Mivel a közelgő érettségi találkozó miatt amúgyis meg kell gyónnom, hogy mi minden történt velem azután, hogy beköltöztem a tamperei loft szobámba, gondoltam megnézem már mi a helyzet az étkezés terén is. Igazából a budapesti…

Tovább

Nyílt nap Finnország legjobb Michelin-csillagos éttermében

Az afrikai utam után egy héttel már el is kezdődött a nyári szezon Finnországban. 3 hónapig most minden a hedonista életmódról fog szólni, természetesen finn adaptációban: bacon fagyi, csilis sör és egyéb hasonlóan kellemetlen párosítások lesznek napirenden. A hétvégénte megrendezett fesztiválok…

Tovább

2 magyarázat arra, miért nincs Finnországnak több Michelin-csillaga mint Magyarországnak?

Ha megnézzük a finn konyhaművészet fejlődését, elég hamar szembetűnik, hogy messze elmarad a többi északi országétól. Finnországnak összesen van annyi Michelin-csillaga, mint Dánia második legnagyobb városának, Aarhusnak. A Bocuse D'or versenyen még dobogósok sem voltak soha. Ezzel szinte hajszál…

Tovább
süti beállítások módosítása