Megérkezett a 2018-as Michelin kalauz skandináv kiadása!

2018. február 20. - Tourmand

Tegnap este jelent meg a Michelin-kalauz északi országok éttermeit minősítő változata, és ugyan igazán nagy meglepetés nem érte az evőközönséget, azért volt egy-két említésreméltó  változás. Gyorsan összeszedtem országokra bontva az összes éttermet, és csilalgok alapján sorbarendeztem őket. A mai…

Tovább

Horrorisztikus karácsonyi ételek északról

Nem tervezted még meg a karácsonyi menüt, és ötleteket keresel, hogyan kápráztasd el a karácsonyfa köré gyűlt, a pálinkától már a villásreggeli közben ünnepi hangulatba varázsolt vendégközönséget? Akkor ez a cikk nem neked íródott. Ha viszont azt szeretnéd, hogy soha többé ne kérjenek fel a rokonság…

Tovább

Birkatrágyával füstölt pisztráng és más izlandi csemegék

Ha választanom kellene melyik nemzet ételei között vannak a leggyomorforgatóbbak, Izland egész biztosan dobogós helyet kapna. A szigetország ikonikus fogásai szerintem egy több évszázados izlandi összeesküvés következményei. Nem lennék meglepődve, ha kiderülne, hogy az egykori Þing (izlandi…

Tovább

Ma nem lesz produktív napom az irodában

Tegnap került megrendezésre az idei White Guide gála. Akinek nem mond a név semmit, a White Guide az északi országok éttermeinek nyomtatott kiadványba foglalt osztályozása. A név ugye a Guide rouge-ra rímel, ami nem más. mint a Michelin Guide egy alternatív elnevezése. 2012 óta adják ki, és…

Tovább

Olcsósítottuk Izlandot

Hogyan jön ki 5 nap Izlandon a legolcsóbban?

Hogyan kezdjen neki az ember egy ötnapos kétszemélyes izlandi út megszervezésének, ha csak 4 hét van az indulásig? Én már rutinos vagyok a last minute utazások szervezésében, úgyhogy mentem sorban a szokásos listámon. Először foglalok asztalt a helyi gasztroszcéna legújabb, legmeghökkentőbb, vagy…

Tovább

Hobómenü deluxe: izlandi forrásban szuvidált vacsora

A finn légitársaság nemrég kezdett el járatokat indítani Reykjavíkba. Izlandra már azóta vágyakozom mióta a trve evil északi black metal megérintette az ártatlan, harmatos kamaszlelkemet. Később ugyan alábbhagyott a lelkesedés az óészaki irodalom 1-2 vizsgáimra készülődve, de egy évtized múltán már…

Tovább