Felejtsd el a rament és társait, ez a világ legjobb levese!

2018. október 16. - Tourmand

Nem tudom, hogy személyes preferencia-e vagy kulturális hozadék, de leves nélkül nem teljes a napom. Ugyan az iskolai menzán nagyon próbálták kinevelni belőlünk a levesezést a hírhedt karalábészutyokkal, rántott förmedvénnyel és az egyéb bűntársaikkal, de a kötelező vasárnapi családi…

Tovább

Egy hétig azt ettük, amit a bolt leselejtezett

Épp a barátainknál ünnepeltük a franciák Bastille-napját, a világkupadöntő-előestéjén, mikor valahogy szóba került, hogy a kecskesajtos canapékhoz felhasznált baguette, és egyéb kenyérfélék a RESQ Club app segítségével kerültek az asztalunkra, mégpedig a megszokott ár harmadáért. Ha nem mondják, fel…

Tovább

Te hova jársz enni?

Pont a héten magyaráztam el a családomnak sokadjára, hogyan szoktam éttermet választani az utazásaimhoz. Ehhez már bevett monológom van, ugyanis nem először kérdezik meg tőlem egy nyaralás után a képeimet végigpörgetve, "Hogy de hát honnan tudtad, hogy ebben a lepukkant krimóban adják a környék…

Tovább

Áruló vagyok, mert foodieként gyorskaját is eszem?

Meglepően sok ember fejében él az a tévhit, ha valakit érdekel a gasztronómia, és hetesével lépegetve is fel tudja mondani a La Liste-t visszafelé, akkor semi más nem kerülhet a szervezetébe mint 1996-os Dom Perignon Rose Gold Methuselahés és iráni albinó beluga kaviár. Nálam ennyire azért nem…

Tovább

4 étel ami rettenetesen hiányzik miután elköltöztem Dániából

Amikor 15 éve a dán szakirányt választottam a skandinavisztika tanszéken, akkor még nem tudtam, hogy néhány éven belül Koppenhága lesz a gasztronómiai elit zarándokhelye. Mondjuk, ha tudtam volna se a Nomába jártam volna az egyetemi menza helyett, hiszen Dániában, magyar ösztöndíjjal megtámogatva is…

Tovább

Mi folyik itt, kérem?! Még egy sztárséf lemond a Michelin-csillagairól!

André Chiang tegnapelőtt egy nyílt levélben jelentette be, hogy 2018 február 14.-én bezárja a szingapúri éttermének kapuit, és a taipei-i éttermét, a RAW-t sem szeretné látni a hamarosan megjelenő tajvani étteremkalauzban. Egy hónapon belül ő már a második többcsillagos…

Tovább

Te megmondanád a pincérnek, ha csapnivaló az étel?

Már többször elhaladtam egy újonnan nyílt ázsiai ihletésű bisztró előtt Helsinki egyetlen bulevárdján, de letesztelni még nem tudtam az éttermet, mivel eddig vagy találkozóra siettem, vagy épp egy vacsoráról gurultam hazafelé megtömött hassal. A múlt szombati késő esti filmfesztiválozást követő…

Tovább

Az 5 kedvenc csilikészítményem amiből mindig van spájzban

A héten kitakarítottam a hűtőt, és feltűnt, hogy már 5 perce pakolgatom a flakonokat és tubusokat a konyhapultra, de a polcok fele még mindig üvegcsével van tele. Mindenki tudja rólam, hogy keménymagos csilipaprika ultra vagyok, de engem is meglepett, hogy több mint 30 féle csilikészítmény…

Tovább

5 új étkezési szokás amit a finnektől vettem át

A minap Facebook értesített róla, hogy 5 éve költöztem fel északra. Mivel a közelgő érettségi találkozó miatt amúgyis meg kell gyónnom, hogy mi minden történt velem azután, hogy beköltöztem a tamperei loft szobámba, gondoltam megnézem már mi a helyzet az étkezés terén is. Igazából a budapesti…

Tovább