Engem nagyon tud gyötörni a honvágy, de nálam ez többnyire a kakaóscsiga - gulyásleves kombó utáni sóvárgásra korlátozódik. A kollégák már felismerik ezt az állapotot. Ebédidő környékén szenvtelenül kanalazom a levesem, és éppen egy galériát lapozok végig tojásos nokedliről. Hitetlenkedve…

Munkámból adódóan évente párszor megfordulok Koppenhágában. Mivel ezek az utak többnyire egyik hétről a másikra szerveződnek, ezért esélytelen hogy letesztelhessem a dán gasztrotriumvirátus (Noma, Relæ, Geranium) egyikét. 1 héttel az indulás előtt esélytelen ezekre a helyekre asztalt foglalni…