Igazi világcsavargónak tartom magam, szinte nincs is olyan hónap, hogy ne lenne legalább egy hosszúhétvégés tapétacsere beiktatva a menetrendembe, viszont ilyen utazási kedvvel is csak ritkán kerülök az igazán kivételes, 3 Michelin-csillagos éttermek közelébe. A jelenlegi 120 kitüntetett étteremből…
Életem első pekingi kacsája egyenesen Kínából
Sok embernek adok a véleményére gasztronómiai témában, és külön listát vezetek fejben azokról a kollégákról és barátokról, akikről tudom, hogy imádnak enni, és tuti nem fogják teleszpemmelni a Facebook hírfolyamomat pudinghabarccsal összetartott háztartási kekszes csodareceptekkel. A férjem viszont…
Bakancslistagyanús élmény egy több mint 250 éves japán fogadóban
A novemberi japán utam természetesen Tokió gasztronómiai feltérképezése köré épült, a kedvenceimről be is számoltam, az étkezések közötti üresjáratot pedig többnyire céltalan kóborlással töltöttem ki, de csak miután már megnéztem az összes építészeti látnivalót természetesen. A japán főváros…
Péniszhal és élő polip - extrém streetfood Dél-Koreából
Ha utazom akkor mindig megpróbálok egy piacot is megkörnyékezni, hogy megmerüljek a helyi kultúrában. Az ország gazdasági és földrajzi adottságain túl néplélektani következtetéseket is le lehet vonni a termelők és kifőzdék kínálatanák felmérése után. Novemberben a koreai barátnőm vitt…
Észak-Korea gasztronómiája a kutyalevestől a hamburgerig
Januárban nem utazom sehova, úgyhogy ahogy ígértem, a tavalyi utazásaim kimaradt epizódjairól számolok majd be az elkövetkező hetekben. Egyből a legnagyobb falattal kezdem: Észak-Korea gasztronómiájával. Az igazság kedvéért itt meg kell jegyeznem, hogy egy alkalmat kivéve, mikor lemaradva a…
2018 legjobban várt étteremnyitásai
A tavalyi évbe valótlanul sok utazást sikerült belepréselnem, az összesen öthétnyi szabadság ellenére sikerült 3 kontinenst és 15 országot is megjárnom, annyi emléket, ízt és élményt gyűjtve, hogy képtelen voltam még az összeset blogposztba önteni. Úgyhogy az idén a…
Bevált másnaposság elleni gyógyírek a világ minden tájáról
Ha az ember hosszabb-rövidebb ideig él együtt más ország képviselőivel, könnyen megfigyelhet különböző nemzeti sajátosságokat. Majdnem évtizednyi kollégista létem kéretlenül is megteremtette a lehetőségeket egy kiterjedt empirikus kutatáshoz, ami során egyetlen alaptézist mindenképp sikerült…
Halmentes food guide Japánhoz
Már 7 éves korom óta zugjapanofil vagyok, ami az évek során krónikus állapottá vált, és más ázsiai országokra is kiterjedt. Észrevétlenül, lépésről-lépésre épültek be a koreai filmek, a mandarin nyelvtanulás, a thai ételek és egy indonéz férj a mindennapjaimba. A japán konyha viszont nem igazán…
5 álhír Észak-Koreáról
Észak-Korea vitathatatlanul egy végtelenül szegény ország, amit egy alkalamatlan diktátor tart a hatalmában. A bizarr állami berendezkedés, és a vezetőség külpolitikája miatt, viszont a világsajtó, és olvasóközönség állandó érdeklődésének középpontjában van. A körülményes beutazás, és az országból…
Megint utazunk
Mivel egész nyáron szorgosan tologattam az aktákat, amíg a kollégák a víkkendházaik szaunájában élvezték a 15 fokos nyarat, ezért végre én is pihenhetek így november tájékán. Úgyhogy innentől számítva egészen 3 héten keresztül Ázsiát fogom boldogítani. Előre nem…