Tegnap került megrendezésre az idei White Guide gála. Akinek nem mond a név semmit, a White Guide az északi országok éttermeinek nyomtatott kiadványba foglalt osztályozása. A név ugye a Guide rouge-ra rímel, ami nem más. mint a Michelin Guide egy alternatív elnevezése. 2012 óta adják ki, és…

Hogyan kezdjen neki az ember egy ötnapos kétszemélyes izlandi út megszervezésének, ha csak 4 hét van az indulásig? Én már rutinos vagyok a last minute utazások szervezésében, úgyhogy mentem sorban a szokásos listámon. Először foglalok asztalt a helyi gasztroszcéna legújabb, legmeghökkentőbb, vagy…

A finn légitársaság nemrég kezdett el járatokat indítani Reykjavíkba. Izlandra már azóta vágyakozom mióta a trve evil északi black metal megérintette az ártatlan, harmatos kamaszlelkemet. Később ugyan alábbhagyott a lelkesedés az óészaki irodalom 1-2 vizsgáimra készülődve, de egy évtized múltán már…

Munkámból adódóan évente párszor megfordulok Koppenhágában. Mivel ezek az utak többnyire egyik hétről a másikra szerveződnek, ezért esélytelen hogy letesztelhessem a dán gasztrotriumvirátus (Noma, Relæ, Geranium) egyikét. 1 héttel az indulás előtt esélytelen ezekre a helyekre asztalt foglalni…